Varje dag hamnar mängder av matrester i hushållssoporna, vilket bidrar till överfulla soptippar och onödigt avfall. När organiskt avfall slängs bryts det ner på soptippar och bildar metan – en skadlig växthusgas som påskyndar klimatförändringarna.

Men det finns en bättre lösning – Bokashi-jäsning.

Bokashi-jäsning gör det möjligt att återvinna matavfall hemma och omvandla det till en värdefull jordförbättrare istället för att skicka det till avfallshantering. Det är en enkel och luktfri process som fungerar i alla hem, även i lägenheter, eftersom den inte kräver någon utomhusyta. Till skillnad från att slänga matrester i soporna där de ruttnar och lockar till sig skadedjur, fermenterar Bokashi avfallet och bevarar näringsämnena samtidigt som dålig lukt elimineras.

Bokashi-jäsning är ett enkelt och hållbart sätt att återvinna köksavfall och samtidigt skapa näringsrikt material för din trädgård. Så här kommer du igång:

Steg 1: Samla det du behöver

Du behöver:

• En Bokashi-hink – lufttät med tappkran för vätska
• Bokashi-kli – innehåller nyttiga mikroorganismer för jäsning
• Köksavfall – frukt, grönsaker, tillagad mat och små mängder kött och mejeriprodukter

Steg 2: Varva och förslut

Tillsätt en liten mängd matavfall (ca 1 liter) i hinken. Strö över två matskedar Bokashi-kli. Upprepa tills hinken är full. Tryck ner varje lager för att få bort luftfickor och förslut locket ordentligt för att hålla det lufttätt.

Tips: Skär större bitar i mindre delar för snabbare jäsning.

Steg 3: Tappa av och jäsa

När avfallet jäser bildas en näringsrik vätska som kallas Bokashi-te. Tappa av den var 3–5:e dag och späd (1:100 med vatten) för att använda som naturligt gödsel eller häll i avloppet för att hjälpa till att rengöra rören.

När hinken är full, låt den stå och jäsa i två veckor i rumstemperatur, fortsätt att tappa av vätskan regelbundet.

Steg 4: Använd det fermenterade avfallet

Efter två veckor är avfallet inte helt komposterat ännu, men det är redo för vidare bearbetning. Du har två alternativ:

• Gräv ner det i jorden för naturlig nedbrytning. Att blanda det i odlingsbäddar stärker mikrolivet och växternas hälsa.
• Tillsätt det i en kompost (t.ex. Biolan Snappkomposter 220^eco eller Biolan Biowaste Komposter) eller i din egen komposthög för fullständig nedbrytning.

När hinken är tömd är den redo att börja om!

Varför välja Bokashi-jäsning istället för att slänga matavfallet?

• Minskar matavfall – håller rester borta från soptippen

• Förhindrar dålig lukt – inga ruttna lukter som i vanliga sopor

• Sparar pengar på gödsel – utnyttjar näringen i matavfallet

• Främjar jordhälsa – gynnar nyttiga mikroorganismer

• Fungerar i alla hem

Bokashi-jäsning är ett enkelt sätt att minska organiskt avfall och förbättra jordens kvalitet – perfekt för miljövänlig odling!